Vinos Espumosos

Los vinos espumosos gallegos se elaboran a partir de variedades autóctonas, como el albariño, treixadura o godello, apoyándose en el emprendimiento de distintas bodegas amparadas por la denominaciones de origen Rías Baixas, Ribeiro y Valdeorras.

Su elaboración ya se practicaba desde finales del siglo XIX;  lo que es lógico, puesto que en Galicia se encuentra todo lo necesario para elaborar vinos espumosos de gran calidad: una excelente materia prima, un vino con un potencial de acidez y de frescura muy elevado, unas variedades autóctonas muy aromáticas y una climatología que permite vendimiar uva con 10 grados y con aromas, que es la base para elaborar un vino espumoso de calidad.