Dona Branca

Branca de Monterrei (España-Galicia), doña blanca (España), cigüente (España-Estremadura), moza fresca (España-Galicia), síria (Portugal).

Es la cuarta uva blanca por importancia en Monterrei y está presente de forma minoritaria en la Ribeira Sacra y Valdeorras. También es conocida cómo moza fresca.

Tiene racimos de tamaño grande-mediano, compactos y de maduración precoz, con uvas ovaladas y grandes de color verde amarillento, de resistencia baja a las enfermedades. Es resistente a las heladas primaverales, por su brotación tardía, y especialmente sensible a los ácaros. Tiene buen rendimiento en la cantidad de producción y por prensado. Esto significa que los vinos que dará son neutros y sensibles a la oxidación del mosto.

Adquiere una gran concentración de azúcar y acidez y produce vinos nuevos, afrutados de aromaticidad media y retrogusto prolongado. Puede usarse para hacer vino monovarietal o mezclarse con otras variedades. Su poder aromático a cítricos mejora con la maceración en frío.