Vino Espumoso Feitizos da Noite Brut Albariño 750ml (Pablo Padín Bodegas) - Rías Baixas

Feitizo da Noite

Denominación de origen: Rias Baixas - Subzona Val do Salnés.

Variedad de uva: 100% Albariño.

Tipo de vino: Blanco espumoso de calidad.

Vendimia: 1ª quincena de octubre. Viñedos seleccionados. Recolección manual.

Elaboración: Tiraje del vino base con azúcar y levaduras. Segunda fermentación y crianza en botella en rima. Sala aislada a temperatura controlada, 14-15º. Conducción y extracción de lí­as en degüelle. Dosificación de licor de expedición y rellenado con el propio vino. Tipo Brut. Crianza en botella, mínimo 12 meses en rima con sus lí­as.

Producción: Limitada. 5.000 botellas.

Graduación Alcohólica: 12%vol.

Notas de Cata:

• Fase visual: Precioso amarillo pajizo, limpio y brillante, con un enigmático desprendimiento de finas burbujas, lento y constante.
• Fase olfativa: Potente, chispeante, alegre y vivo. Elegante aroma de frutas blancas confitadas, agradables notas florales y un sutil toque tostado de ligera crianza.
• Fase gustativa: Sabroso y elegante, con burbuja fina y cremosa, bien integrada. Equilibrado, refrescante acidez y muy goloso. Inconfundibles notas de la tipicidad donde destacan manzanas maduras y cí­tricos confitados.

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A principios del siglo XVI, monjes benedictinos del sur de Francia, elaboran los primeros espumosos documentados. Años más tarde, Dom Perignon traslada esos conocimientos a los vinos de su abadí­a en la Champaña francesa. Será a principios de siglo XX cuando aparecen los primeros "champanes" gallegos, elaborados según el método champenoise, alcanzaron cierto éxito entre las clases acomodadas de la época. Sin embargo, a finales de la década de los 80, se intenta recuperar esta elaboración tradicional con poco éxito. El nuevo milenio va acompañado de la incorporación de un joven y brillante enólogo, y el inicio del relevo generacional en la dirección de la bodega, propiciando el despertar de inquietudes respecto a las posibilidades de vinificación de la uva albariño. Bodegas Pablo Padín es pionera en la elaboración de un albariño BRUT, al fusionar el methode traditionnelle de los grandes Champagne franceses o los Cava españoles, con todo el potencial de la uva del Valle del Salnés. Feitizo da noite es un albariño BRUT, un nuevo concepto de vino Rías Baixas, un espumoso sorprendente, original y con mucha personalidad. Hechizo de la noche, su significado en gallego, evoca la esencia enigmática e intrigante de un albariño BRUT y la magia atrapada en sus burbujas, la naturaleza elegante, seductora y sofisticada de un espumoso, y sin olvidar, por supuesto, su origen gallego. Feitizo da noite es un vino fresco, muy sabroso, destaca por su cremosidad en boca y una acidez equilibrada que lo hacen perfecto para tomar como aperitivo o acompañando un exquisito brunch, una divertida comida con amigos o una mágica cena para dos.

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Valoraciones:

Acios de Galicia:

• 2021: Medalla de Oro en Vinos Espumosos