Vino Espumoso Martin Codax Brut Albariño 750ml (Martín Codax) - Rías Baixas

Martin Codax Albariño Brut

Denominación de Origen: D.O. Rias Baixas.

Variedades de uva: Albariño 100%.

Tipo de vino: Espumoso Brut.

Elaboración: Martí­n Códax Espumoso se ha realizado una vendimia seleccionada a principios de septiembre, diez dí­as antes de la fecha de inicio de la vendimia convencional para garantizar su frescura y equilibrio. Previamente a la elaboración mediante el método tradicional (champenoise), el vino base se conservó sobre sus lías durante tres meses. La segunda fermentación en botella se hizo lentamente, mediante el control de la temperatura, obteniendo un menor tamaño de burbuja perfectamente integrada en el vino. Realizó una crianza de treinta meses sobre sus lí­as antes de degüelle, proporcionando complejidad en los aromas favoreciendo aún más la integración de la burbuja.

Graduación alcohólica: 12%vol.

Notas de cata:

• Fase Visual: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados.
• Fase Olfativa: Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza.
• Fase Gustativa: En boca se percibe la cremosidad de las lí­as, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia.