Vino Blanco Rosa Ruiz Albariño 750ml (Santiago Ruiz) - Rias Baixas

Rosa Ruiz

Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona del Rosal.

Variedad de Uva: Albariño 100%.

Tipo de Vino: Blanco Joven.

Viñedos: Procedente de viñas viejas conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20kg con una primera selección de uva en el viñedo siendo posteriormente escogidas en la mesa de selección en bodega. Tras un proceso de maceración en frío y una crianza sobre borras se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente tiene lugar la crianza sobre lías durante 6 meses, con el fin de aumentar su amplitud en boca.

Producción: Edición limitada de 11.989 botellas.

Notas de cata:

• Fase Visual: Color amarillo brillante. Color limpio y brillante, con tonos pajizos.
• Fase Olfativa: Aromáticamente resulta muy intenso y complejo, con notas de fruta madura (manzana, paraguayo y melón), junto a notas cítricas, piel de naranja y toques de flores blancas.
• Fase Gustativa: En boca es complejo, con cuerpo y muy elegante. Tiene una agradable frescura y un toque de mineralidad salina, que lo mantienen vivo  y equilibrado. Retrogusto largo y persistente,  con una acidez bien balanceada.

Maridaje: Es un aperitivo ideal, también combina con mariscos, pescados y arroces, así como hojaldres o patés.

Temperatura de Servicio: Servir entre 10 º y 11ºC.