Vino Blanco La Val Gran Añada Barrica Albariño 750ml (La Val) - Rias Baixas

Elaboración: Selección de las mejores parcelas de sus fincas. Viñedos que se extienden a lo largo del río Miño, desde las zonas más altas y graníticas del Condado do Tea (Taboexa) pasando por las terrazas de cantos rodados de Salvaterra (Arantei y Porto) y terminando cerca de su fin en el océano Atlántico, en O Rosal (Vilachán). Son viñedos de diferentes edades, suelos y climas que dan complejidad y carácter al vino. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Estabulación de los racimos en cámara frigorífica a 10 ºC. Prensado suave para la extracción de los mejores mostos yemas. Fermentación con siembra de pie de cuba de las levaduras que las uvas traen en sus pieles de la viña. Tras el descubado, la crianza del vino será parte en barricas de 500 y 600 litros de roble francés y parte de depósitos con sus lías más finas. Seguimiento riguroso de la evolución del vino para ver si la AÑADA tiene características de GRAN.

Grado alcohólico: 12,5%vol.

Fichas de cata:

• Fase Visual: Vino de color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos.
• Fase Olfativa: En nariz alta intensidad aromática, a la vez que compleja y agradable, donde las notas primarias de la variedad, fruta blanca madura, florales, notas balsámicas (laurel), cítricos, se fusionan con notas más complejas de su evolución con las lías como vainillas, pastelería y un fondo mineral que imprime personalidad.
• Fase Gustativa: Vino en boca con gran estructura y viva acidez, perfuma el paladar de fruta, laureles y cítricos, con una sabrosidad y persistencia propia de mejores albariños de las Rías Baixas.