Aceite de Oliva Virgen Extra Pazo de La Cuesta Brava - Mansa - Arbequina - Picual 250ml (Pazo de la Cuesta) - Ribeira Sacra
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933
Aceite de Oliva Virgen Extra Pazo de La Cuesta
Zona de Producción: San Clodio, Ribas de Sil, comarca de Quiroga.
Clima: Mediterráneo con influencia Atlántica
Suelo: Franco arcillosos con alto contenido en granito
Variedades: Brava, Mansa, Arbequina y Picual
Elaboración: Aceite de oliva virgen extra elaborado mediante extracción en frío a partir de una mezcla exclusiva de las variedades Brava, Mansa, Arbequina y Picual. Árboles plantados en secano. Este coupage combina lo mejor de cada variedad, creando un aceite equilibrado y de gran complejidad, ideal para los paladares más exigentes.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Verde dorado intenso con reflejos brillantes, característico de un aceite recién prensado.
- Fase Olfativa: Aromas intensos y frescos que evocan hierba recién cortada, tomate verde, alcachofa y notas de frutas verdes como la manzana y la almendra.
- Fase Gustativa: En boca se presenta con un perfecto equilibrio entre amargor y picor. Los primeros toques son suaves y afrutados (Arbequina), seguidos por un amargor agradable y ligero (Brava y Mansa), para finalmente entregar un toque picante persistente y elegante (Picual). Se perciben matices de nueces verdes, hierbas aromáticas y un ligero final de pimienta negra.
- Textura: Aceite con cuerpo medio, envolvente y sedoso al paladar, pero sin ser pesado.