Vino Blanco La Pastoriza Barrica Godello - Treixadura - Albariño 750ml (Pazo de la Cuesta) - Ribeira Sacra

La Pastoriza

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Quiroga - Bibei.

Variedades de Uva: Godello, Treixadura, Albariño.

Tipo de Vino: Blanco Barrica.

Suelo: Arcillosos con alto contenido en granito. En conjunto, estos suelos ofrecen un equilibrio óptimo entre retención de agua, drenaje, y mineralidad.

Elaboración: Pazo de La Cuesta La Pastoriza es un vino de tirada muy limitada, elaborado principalmente con Godello de cepas de 40 años. La mezcla se enriquece con un toque de Albariño y Treixadura, lo que le aporta complejidad y frescura. Selección de fruta en viñedo y bodega. Maceración en frío a 10 °C durante 24 h. Fermentación en acero inoxidable a 18 °C durante 2 semanas. Maduró en fudres de roble francés sobre lías finas durante ocho meses, con battonages mensuales, que le confiere una elegancia y untuosidad excepcionales. Embotellado y crianza en botella de 6 meses antes de salir al mercado. Pazo de La Cuesta La Pastoriza es una joya única que refleja la esencia de su terroir y pone en valor la capacidad de guarda de la uva Godello. Homenaje a Doña Pastoriza Flórez de Losada y Quiroga, apostó de manera decisiva por la modernización del trabajo vitivinícola del pazo.

Producción: 1.987 botellas numeradas.

Graduación Alcohólica: 13.3%vol.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Limpio y cristalino, de un tono amarillo pálido con matices verdosos y ribetes acerados.
• Fase Olfativa: Fragante en nariz, con primarios muy florales (flores blancas, azahar) y manzana; notas cítricas de pomelo y naranja sanguina y recuerdos herbáceos y a maderas nobles.
• Fase Gustativa: En boca posee una entrada muy glicérica, es untuoso pero fresco y mineral. Con buena estructura y acidez. Su final amargo le confiere un posgusto largo y prolongado. 

Temperatura de Servicio: 12-14ºC.