Vino Blanco Lamua Sauvignon Blanc 750ml (Vegamar) - Valencia

Lamua

Denominación de Origen Protegida: Valencia.

Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc.

Clima: Continental con influencias del Mediterráneo.

Suelos: Calizo-arcillosos.

Elaboración: Seleccionan las mejores uvas de Sauvignon Blanc de sus viñedos y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia a 10°C en línea y evitar oxidaciones en el mosto. Maceran 12 horas a 10°C de temperatura y prensan con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16°C de temperatura adicionando su selección de levaduras.

Notas de Cata

• Fase Visual: Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
• Fase Olfativa: De intensidad alta, con recuerdos a fruta tropical bien madura sobre un fondo cítrico y final ligeramente lácteo.
• Fase Gustativa: Buen paso de boca, frutoso, refrescante, con persistencia y acidez viva.

Temperatura de Servicio: 6-8°C.

Maridaje: Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados y mariscos.