Vino Blanco Huella de Merseguera 750ml (Vegamar) - Valencia

Huella de Merseguera

Denominación de Origen Protegida: Valencia.

Variedad de Uva: 100% Merseguera.

Clima: Continental con influencias del Mediterráneo.

Suelos: Calizo-arcillosos.

Elaboración: Seleccionan las mejores uvas de Merseguera de su pago y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendima hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceran 12 horas a 10°C de temperatura y prensan con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevan a fermentar a 16°C de temperatura adicionando su selección de levaduras.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Amarillo verdoso cristalino.
• Fase Olfativa: De intensidad alta, con recuerdos a fruta fresca, madura y con ligero matiz floral.
• Fase Gustativa: Buena textura, sabroso, con peso de fruta y acidez fresca en el final.

Temperatura de Servicio: 6-8°C.

Maridaje: Ideal para maridar con arroces de pescados, mariscos y verduras a la plancha.