Vino Blanco Vegamar Sauvignon Blanc - Moscatel de Alejandría 750ml (Vegamar) - Valencia

Vegamar Blanco - VINO DE AUTOR

Denominación de Origen Protegida: Valencia.

Variedades de Uva: Sauvignon Blanc y Moscatel de Alejandría.

Tipo de Vino: Blanco de Autor.

Clima: Continental con influencias del Mediterráneo.

Suelos: Calizo-arcillosos.

Elaboración: Seleccionan las mejores uvas de Sauvignon Blanc y Moscatel de sus pagos y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Los maceran 12 horas a 10°C de temperatura y los prensan con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevan a fermentar a 16°C de temperatura adicionando su selección de levaduras. Los varietales fermentan por separado y una vez finalizada la vinificación proceden al coupage final.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Amarillo cristalino con matices verdes.
• Fase Olfativa: De intensidad muy alta, recuerdos de fusión de fruta tropical con mediterránea, destacando la piña, maracuyá, lima y mandarina con un fondo floral de azahar.
• Fase Gustativa: Amplio, con buena estructura, rico en sabor de fruta y acidez equilibrada fresca.

Temperatura de Servicio: 6-8°C.

Maridaje: Ideal para maridar con arroces melosos de todo tipo, carnes blancas, pescados, cóctel de mariscos y aperitivos.