Vino Tinto Gran Bierzo Barrica Mencia 750ml (Viñas del Bierzo) - Bierzo

Gran Bierzo Mencía

Denominación de Origen: Bierzo.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Viñedo: Viñas situadas en San Juan de Paluezas, Santalla y Priaranza, a una altitud de entre 550 y 600 metros. Edad Tienen entre 70 y 90 años.

Suelo: Suelo Aurífero, cal, pizarra y cuarcita.

Vendimía: Manual.

Elaboración: Vinificación Primero se pasó por un depósito de hormigón crudo con levaduras autóctonas, y después a la fermentación alcohólica espontánea sin control de la temperatura. Se traslada después a un depósito subterráneo mediante sangrado por gravedad, donde se realiza la fermentación meloláctica espontánea. Envejecimiento Los primeros tres meses el vino envejece en barricas de roble francés y americano, y pasa otros tres meses más en hormigón crudo. De ahí, termina su etapa de crianza en botella durante los siguientes 12 meses.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Vista Color rojo cereza picota.
• Fase Olfativa: Nariz Aromas de fruta negra y grafito.
• Fase Gustativa: Boca En la boca es atrevido y punzante, notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Muy fresco.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Maridaje: Ideal para acompañar de un buen chuletón a la brasa.