Vino Tinto Heraclio Alfaro Crianza Tempranillo Garnacha Graciano 750ml (Heraclio Alfaro) - Rioja
Heraclio Alfaro Crianza
Denominación de Origen: Rioja
Variedad de Uva: Tempranillo, Garnacha y Graciano
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Elaboración: Heraclio Alfaro Crianza es un vino tinto crianza con coupage de Tempranillo, Graciano y Garnacha que bodegas Heraclio alfaro elabora en la D.O. Rioja. Heraclio Alfaro es el nuevo proyecto de Terras Gauda en la Rioja con la intención de elaborar vinos de primera calidad, que transmitan el sentir del terruño riojano. Unas 30 hectáreas de viñedos con una edad media de 40 años han sido cultivados para elaboración de este crianza.
De viñedos al pie de la sierra de la Hez, situados a 700 m de altitud, más frescos y de maduración tardía, bajamos la Garnacha que contribuye a un mejor equilibrio del vino con aporte de fruta fresca y acidez. Son estas viejas cepas de Garnacha las protagonistas de los auténticos vinos de la Rioja Oriental.
La vendimia manual se realiza en cajas de 18Kg de capacidad. Ya en la bodega los racimos son escogidos en la mesa de selección. Se despalillan y la uva entera sin estrujar se conduce a los depósitos de fermentación por gravedad, respetando al máximo su integridad. Durante 20 días fermentan a 25ºC realizando ligeros remontados con el objeto de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta. Ahora llega el saber hacer, afinar correctamente la crianza en barrica de roble y conseguir durante esta: complejidad, un suave aporte de tanino y moderada presencia de madera. Crianza durante 12 meses en barrica de roble.
Graduación Alcohólica: 14%vol
Notas de Cata: Bonito color rojo cereza, brillante y limpio con ribete rubí de capa media- baja. En nariz nos encontramos con un abanico de aromas de la gama de frutas silvestres donde destacan las fresas, moras o frambuesas entrelazándose notas florales, especiados y sutiles tostados. En boca se revela como un vino amable, sedoso y jugoso, con un cuerpo medio y largo postgusto.
Maridaje: Guisos o cazuelas tradicionales como pochas con codorniz, patatas a la riojana incluso picantes. De la huerta la menestra. Carnes: chuletas de cordero al sarmiento, caza, chacinas... Pescados: bacalao a la riojana, pescados al horno... Hongos salteados o guisados, tortillas ...