Vino Tinto Saiñas Silente Barrica Mencia - Garnacha 750ml (Adega Saiñas) - Ribeira Sacra

Saíñas Silente - Vino de Villa (Village)

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de Uva: 95% Mencía y 5% Garnacha.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Edad de los viñedos: 20-50 años.

Clima: Atlántico interior.

Suelo: Franco arenoso predominio de granito.

Elaboración: Este vino es el resultado de un conjunto de pequeñas parcelas en propiedad en el pueblo de Espasantes, de donde se sitúa la bodega. Cada parcela se elabora por separado y la vinificación es diferente para sacar el máximo potencial de cada una de ellas. El porcentaje de uva entera varia entre un 25% y 100%. La vendímia se llevó a cabo en la segunda quincena de septiemnre. Vendímia manual con selección de racimo en viñedo y bodega. Levaduras autóctonas y malolácticas espontáneas. Una parte (85%) se crio en depósitos de acero inoxidable y otra (15%) en barricas de roble francés. Este es un vino de sinergias, donde confluyen diferentes parcelas para hacer un vino sin artificios y sincero como del suelo del que procede.

Producción: 10.200 botellas.

Graduación Alcohólica: 12,5%vol.