Vino Tinto Malobrigo Barrica Tempranillo 750ml (Cepa 21) - Ribera de Duero

Malobrigo

Denominación de Origen: Ribera de Duero.

Variedad de Uva: Tempranillo.

Tipo de Vino: Tinto Crianza.

Ubicación: Castrillo de Duero.

Suelo: Arcilloso - Arenoso.

Orientación: Norte y Sureste.

Elaboración: Su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a temperatura controlada. Hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés durante 30 días y su crianza en barrica de roble francés.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Muestra un color rojo picota, brillate e intenso, con una lagrima elegante en copa.
• Fase Olfativa: En nariz, es un vino muy expresivo, destacan la madurez de la fruta negra y la presencia sutil de la madera, acompañados de calidez y toques balsámicos.
• Fase Gustativa: En boca, se extiende con un sabor largo, seductor y goloso, donde el tanino suave se une armoniosamente a las notas frutales y a los matices del roble, ofreciendo una experiencia cautivadora.

Graduación Alcohólica: 14,5%vol.

Maridaje:

• Platos de caza: La riqueza y profundidad de los platos de caza, que presentan un sabor intenso, se equilibran con la estructura y el carácter de Malabrigo. El tanino suave y una elegancia en boca que no abruma, convierten a nuestro vino estrella en el compañero perfecto del buñuelo de perdiz, donde se busca resaltar los sabores sin dominarlos.
• Pescados blancos: Es perfecto para acompañar pescados blancos de agua salada como la corvina ya que la acidez y postgusto de Malabrigo eleva la untuosidad y textura de esta clase de pescados.

Malabrigo es personalidad y elegancia. Procedente de uno de los pagos preferidos de Bodegas Cepa21 y que recibe el mismo nombre del vino por sus singulares características, estamos ante un vino redondo, especial y lleno de matices.