Vino Tinto Finca Millara El Prohibido Barrica Mencia Souson 750ml (Finca Millara) - Desamparados Ribeira Sacra
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Número de artículo:
8437010791246 22
Finca Millara El Prohibido
Denominación de Origen: Desamparado - Zona Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do Miño.
Variedades de Uva: 80% Mencía y 20% Sousón.
Tipo de Vino: Tinto Barrica.
Ubicación: Pantón-Lugo.
Orientación: Sur.
Orografía: Fuertes laderas en Bancales.
Vendimia: Manual.
Elaboración: Vendimia a mano en caja de 15 kg. Doble mesa de selección, las uvas se enfrían antes de elaborarlas, tres días de maceración en frío, fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos con temperatura controlada, suaves remontados diarios y maloláctica en barrica. Las variedades se elaboran por separado. 80% mencía, 6 meses en depósito de inox; y, 20% sousón, 12 meses en barrica de roble francés.
Producción: 13.333 botellas.
Graduación Alcohólica: 12,5%vol.
Nota de cata: La expresión más golosa de la Mencía, taninos sedosos dan como resultado una boca redonda y compleja fruto también del Sousón con crianza en barrica francesa. De profundo color rojo picota y aromas florales y a frutos rojos compotados.
Maridaje: Con una magnífica persistencia, se convierte en una perfecta elección para guisos de pescado, sashimi o un revuelto de erizos.