Queso de Vaca Cebreiro Fresco Santo Andre 500 grs aprox (Santo Andre)
10,00 €
Número de artículo:
8437018666010
Queso Cebreiro DOP Santo André
Cebreiro es un queso fresco cuya elaboración se basa en amasar la cuajada antes del moldeado, lo que le aporta al queso la textura harinosa tan particular que lo define, puesto que pierde gran parte de su humedad en el proceso. Durante su posterior moldeo en trapos, adquiere esa forma tan peculiar semejante a la de un hongo.
Textura harinosa y con notas a levadura muy definidas, que podrÃán recordar a pan o incluso cerveza. Cierta acidez y pasta compacta.
Leche pasteurizada de vaca.
La maduración es de 2 días.
Peso 500grs.