Queso de Vaca San Simón da Costa "Bufón" Vidueiro 400grs
7,70 €
Número de artículo:
065063
San Simón da Costa "Bufón" Vidueiro
El queso San Simón da Costa está hecho con leche de vaca, sobre todo de las razas rubia gallega, pardo-alpina y frisona. Está producido siempre de acuerdo con las normativas sanitarias.
Es un queso ahumado con leña de "bidueira" (abedúl) y es almacenado para su maduración durante un tiempo mínimo de 30 días. Su altura está sobre los 10 cm y su peso final de 400grs.
La parte superior acaba en pico, con una codia ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, de color amarillo-ocre y algo grasienta. Su pasta es de textura fina, grasa, semidura, semielásticas y con un color entre blanco y amarillo. Es suave al corte y su aroma y sabor son muy característicos.
Es un queso ahumado con leña de "bidueira" (abedúl) y es almacenado para su maduración durante un tiempo mínimo de 30 días. Su altura está sobre los 10 cm y su peso final de 400grs.
La parte superior acaba en pico, con una codia ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, de color amarillo-ocre y algo grasienta. Su pasta es de textura fina, grasa, semidura, semielásticas y con un color entre blanco y amarillo. Es suave al corte y su aroma y sabor son muy característicos.