Ginegra Green Mixology Organic London Dry Gin 700ml 42º (Sensus Green Mixology)
Green Mixology Organic Gin London Dry es una ginebra sorprendente y muy agradable. Muy trabajada en las destilaciones, las cuales se realizan por separado.
Nació como una idea para poner en valor los productos de nuestras huertas. De nuestras 10Ha certificadas por el CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia) salen plantas aromáticas, maiz autóctono, cítricos y frutos rojos que luego usamos para elaborar nuestras bebidas.
NOTAS DE CATA:
- Fase Olfativa: Es una ginebra con una alta carga botánica que confiere en nariz un festival de aromas con gran intensidad y complejidad. Notas vegetales frescas, que evolucionan hacia notas especiadas y cítricas, creando una ginebra con gran personalidad.
- Fase Gustativa: Entrada en boca fresca e intensa destacando las notas de enebro, pimienta y hoja de limonero. Acaba con un final largo y persistente que confiere personalidad y complejidad, destacando especialmente la calidad del alcohol perfectamente integrado con los aceites botánicos.
Alcohol de trigo antiguo con 5 redestilaciones en columna. Maceración botánicos naturales. Destilación final en alambique de cobre
Alcohol de trigo de ciclo largo, una especie primitiva de cultivo ecológico que tras cinco redestilaciones nos aporta una base sólida con la que elaborar nuestra ginebra.
De nuestras huertas salen la mayoría de los aromas destacando la hoja de limonero y otros botánicos y cítricos que pelamos a mano justo antes de entrar en el alambique, ya dentro realizamos una maceración a varias graduaciones y una posterior destilación lenta en alambique de cobre.
Reposa sosegadamente tres meses en tanques de acero antes de ser embotellada.
Elaboración: Método London Dry Tradicional.