Vino Dulce Passum Tostado de Beade 500ml (Señorío de Beade) - Ribeiro | Club Luintra Gourmet

Passum Tostado

Denominación de Origen: Ribeiro.

Variedad de Uva: Treixadura.

Elaboración: De su elaboración hay numerosas referencias históricas que datan ya de la época de los romanos y se asocia con la vida en los pazos, monasterios y grandes casas feudales ubicadas en el valle del rí­o Avia, en Galicia. El Tostado, es un vino que se elabora a partir de uva pasificada de modo natural y de la que se obtienen rendimientos netos aproximados del veinte por ciento. Tras seleccionar los racimos de uva con mayor grado de maduración, se cuelgan hasta lograr su completa pasificación, proceso que dura apróximadamente unos tres meses. A continuación, y de manera manual, se escogen las uvas que posteriormente serán prensadas para obtener el mosto. Fermentación: El denso mosto obtenido prensando manualmente las uvas, fermenta lentamente hasta alxanzar un elevado grando alcohólico y con un alto contenido de azúcares. Crianza: 18 meses en roble y reoposo en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado. Características: Elaborado con uvas de viñedos propios. Su color es dorado, denso y oscuro, con notas olfativas a pasas y frutos secos. En boca es amplio y goloso. Servicio: Vino sin filtrar, puede contener precipidados naturales.

Graduación Alcohólica: 14%vol.

Temperatura de Servicio: 15ºC.