Licor de Café Beade Primus 700ml (A Portela)

Beade Primus Licor Café 4 Destilaciones

Procedencia del café: Brasil, Colombia, Costa Rica y Uganda

Café: Selección de cafés de variedad Arábiga en grano, con un tueste natural

Ingredientes: Piel de naranja, vainilla y caramelo

Graduación Alcohólica: 30%vol

Elaboración: El licor de café Beade Primus se elabora siguiendo una antigüa receta familiar transmitida de generación en generación. La base principal de dicha elaboración es la lenta maceración en frío, durante un mÃínimo de 4 meses, de 4 tipos de cafés de tueste natural de la variedad Arábica. Cada uno de estos cafés, de Brasil, Uganda, Colombia y Costa Rica, entran a formar parte de la mezcla en un determinado porcentaje, en sacos de algodón, de manera que su maceración en aguardiente de orujo, aporte las cualidades aromáticas y gustativas deseadas al licor final. El café se tuesta el mismo día en que se va a iniciar la maceración para evitar que se degraden sus cualidades sensoriales. Durante el proceso se remueve diariamente el macerado para conseguir una mehor extracción de aroma y un mayor volumen en boca, Una cuidada selección del aguardiente base y la adición de alguna especia y piel de cítricos ciene a completar el perfil sensorial deseado. Finalizado el proceso de maceración, se retiran los granos de café y el resto de los ingredientes y el licor se endulza mediante adición de caramelo. El licor permanece un tiempo en reposo antes de su embotellado.

Cata:

• Vista: El licor café Beade Primus presenta un intenso color castaño oscuro casi negro.
• Nariz: Destaca por su elegante aroma a café de tueste natural sobre un fondo de buen aguardiente de orujo, acompañado por sutiles recuerdos a caramelo de toffe, chocolate, vainilla y bombón de naranja.
• Boca: En boca es untioso, con predominio de las notas a café y piel de cítricos. Largo y con un elegante recuerdo final amargo.

Maridaje: Sobremesa de todo tipo de comidas, o aperitivos dulces.

Temperatura de servicio: 4-6ºC