Vino Blanco Santiago Ruíz Albariño - Loureira - Godello - Treixadura - Caíño Blanco 750ml () - Rías Baixas

Santiago Ruíz

Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona O Rosal.

Variedades de Uva: 72% Albariño, 13% Loureiro, 6% Caiño Blanco, 5% Treixadura, 4% Godello.

Viñedos: Propios.

Elaboración: Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 dí­as. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lí­as antes de realizar el coupage definitivo que como en cada añada.

Notas de cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas de fruta blanca (pera de agua, manzana, pera, chirimoya) y cítricos (limón, pomelo) con toques balsámicos, anisados y minerales. En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad. Evolucionará en botella muy positivamente en los próximos meses.

Maridaje: Acompaña a Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.

Temperatura de Servicio:  Servir entre 10º y 11ºC.

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Valoraciones:

ABC Guí­a de vinos:

• 2023: Añada 2021: 92 puntos.

Bacchus:

• 2022: Añada 2021: Bacchus de Oro MEJOR VINO BLANCO ESPAÑOL.

Acioi de Ouro:

• 2018: Mejor vino D.O. Rías Baixas.