Vino Blanco Martín Codax Vindel Barrica Albariño 750ml (Martín Codax) - Rías Baixas
Martín Códax Vindel
Denominación de Origen: Rias Baixas subzona do Salnés.
Variedades de uva: Albariño.
Tipo de vino: Blanco barrica.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 17ºC y barricas de 225 litros. Crianza reductiva en depósito de al menos 1 año.
Graduación alcohólica: 13%vol.
Notas de cata:
- Fase Visual: Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limón.
- Fase Olfativa: Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo.
- Fase Gustativa: Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal con notas de chocolate blanco y fruta madura.
Temperatura de Servicio: 10-12ºC.
Maridaje: Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas.
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Martín Códax Vindel nace de una viticultura extrema, encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento y que las cualidades de estas uvas rosas de albariño sean únicas.Es entonces coincidiendo con el centenario de la aparición del "Pergamino Vindelâ", el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cántigas del trovador Martín Códax, cuando nace Martín Códax Vindel.
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Valoraciones:
Guía Akatavinos:
2022: Añada 2018: Top 2. Rías Baixas de España.