Vino Tinto Viña Costeira Mencía - Souson - Garnacha (Viña Costeira) - Valdeorras

Viña Costeira Mencía

Denominación de Origen: Valdeorras

Variedades de uva: Mencía, Sousón y Garnacha de cepas viejas.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Terreno: Laderas de la ribera del río Sil y del río Bibei, con suelos sedimentarios pedregosos y fluviales de cantos rodados y pizarras descompuestas.

Elaboración: Vendimia manual en cajas, selección de racimos en mesa, estrujado y despalillado a baja velocidad. Fermentación dirifida a 27º C y prensado temprano con presiones muy suaves. Fermentación maloláctica controlada y afinado natural por los frí­os nocturnos del invierno propios de la zona.

Notas de cata: Vista: Rojo picota con reflejos púrpuras, con capa media-alta y lágrima abundante. Nariz: Se presenta en nariz elegante y complejo, con notas de bayas rojas de bosque y arándanos maduros con fondos especiados. Boca: En boca es untuoso, glicérico, bien estructurado, con sensaciones minerales que evocan los paisajes nobles de Valdeorras. El postgusto de este mencíaa es largo y profundo de frutas rojas.

Temperatura de servicio: 18ºC a 20ºC.

Maridaje: Tinto polivalente, adecuado para "chatear", recomendado para acompañar pulpo "a feira", entremeses de quesos, patés o chacinados y perfecto para maridar con guisos y carnes rojas a la plancha o a la brasa.