Vino Tinto Terras do Cigarron Mencía Merenzao 750ml (Adegas Terras do Cigarron) - Monterrei

Terras do Cigarron Tinto

Denominación de origen: Monterrei.

Variedades de uva: Mencía y Merenzao.

Tipo de Vino: TInto Joven.

Elaboración: Terras do Cigarron Tinto es un coupage de las dos variedades de uva tintas preferentes de la D.O. Monterrei, Mencía y Merenzao. Las uvas con las que se elabora este vino procede de viñedos esparcidos en la ladera y el valle de Monterrei, con la variedad de suelos de granito, esquistos y sedimentarios. Tras el despalillado de la uva, se realiza una maceración pre-fermentativa a 12ºC para potenciar las notas frutales. Durante la fermentación se hace una extracción muy suave para mantener la frescura, delicadeza y exaltar la tipicidad de sus varietales. Posteriormente se procee con la fermentación malolática y realiza una crianza en acero inoxidable.

Notas de cata:

• Fase Visual: Rojo cereza, de capa media y con reflejos violáceos.
• Fase Olfativa: Intensidad media-alta, con notas de fruta silvestre del bosque (mora, frambuesa), florales (violetas) y especias.
• Fase Gustativa: Entrada en boca fresca y equilibrada con un paso largo. En retrosanal destacan las notas frutales de la variedad. Fresco y con tanino pulido.

Graduación Alcohólica: 11,5%vol.

Temperatura de servicio: 16 - 18ºC.

Maridaje: Carnes rojas y blancas, pescados azules, arroces, estofados, embutidos y pastas.