Vino Tinto Minius Mencia 750ml () - Monterrei

Minius Mencía

Denominación de Origen: Monterrei.

Variedades de uva: 100% Mencí­a.

Tipo de vino: Tinto Joven.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 17-18 kg. Mesa de selección. Despalillado y suave estrujado con los rodillos ligeramente abiertos para realizar una extracción suave y aumentar así­ la carga frutal. Maceración y posterior fermentación a 24ºC en depósitos de acero inoxidable con dos remontados. Sangrado y prensado de las pastas en prensa neumática. Ligera micro-oxigenación antes de la fermentación maloláctica. Clarificación, estabilización por frí­o y posterior embotellado.

Graduación alcohólica: 13%vol.

Notas de cata:

• Fase Visual: Color rojo granate, buena capa y ribete violáceo.
• Fase Olfativa: Nariz de buena intensidad. Aromas primarios de frutos rojos, mora, casis, arándanos, notas de cacao y ligeros matices minerales.
• Fase Gustativa: Boca de estructura media, buena untuosidad, taninos dulces y bien polimerizados, equilibrado, sabroso y un punto goloso  franco y fácil de beber, retrogusto intenso y afrutado.

Temperatura de Servicio: 15ºC.

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Valoraciones:

Guí­a de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia (PAADIN):

• 2023: Cosecha 2021: ORO: "Definiendo uva y territorio. De intensidad media, complejo, marcado por la fruta (pera, manzana), con recuerdos florales y herbales (azahar, tí­lo, hinojo, mentolados), y fresco fondo cítrico (mandarina, lima). Graso, con una untuosidad que se refresca gracias a los cí­tricos en boca."