Vino Tinto Fraga do Corvo Barrica Mencía 750ml () - Monterrei

Fraga do Corvo Mencía

Denominación de Origen: Monterrei.

Variedades de uva: mencí­a 100%.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Enólogo: José Manuel Martí­nez Juste.

Viñedos: Viñedos propios de más de 20 años de antigüedad.

Suelos: Mayormente de disgregación granítica, con fincas pizarrosas y sedentarias.

Elaboración: Primera selección en viña en laderas históricas de Monterrei durante la vendimia en cajas de 15 kg. Control de temperatura en cámara frigorí­fica a 5º. Segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado a mano y maceración en frio durante dos semanas, después del descube se fermenta en barricas francesas de 500 litros, realiza la fermentación maloláctica y posteriormente realiza una crianza estática en acero inoxidable y una parte en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses y posterior crianza en botella durante dos meses antes de salir al mercado.

Producción (botellas): 20.000 botellas.

Notas de cata:

• Fase Visual: De atractivo color rojo cereza, con ribete aframbuesado, de capa media, limpio y muy brillante.
• Fase Olfativa: De intensos aromas frutales silvestres de bosque (mora, frambuesa), evoca la compota de grosellas, caramelo de violetas y piruleta de fresas, notas especiadas de raí­z de regaliz y leve vainilla de Madagascar, grano de café.
• Fase Gustativa: Con una entrada jugosa, rememorando las frutas rojas de bosque, con sutiles especiados como la nuez moscada y la pimienta blanca, noble ebanistería, con un paso de boca ágil y fresco, de tanino pulido y buena caudalia.

Graduación alcohólica: 13,5%vol.

Temperatura de Servicio: entre 15 y 17ºC.

Maridaje: Pescados azules a la brasa, carpaccio de ternera, mollejas, chuletillas de cordero, cortes selectos de cerdo ibérico, caza de pluma, roast beef.

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Valoraciones:

Guía de Vinos, detilados y bodegas de Galicia (Paadin):

• 2023: Cosecha 2021: "Oro: Nacido para agradar. Intenso aunque necesita un instante, complejo miscelánea de frutas (zarzamora, mora, grosella, arándano, cereza) y de flores (rosas Mister Lincoln, jacinto), crianza (café con leche, hollín). Boca está hecho para agradar, muy bien estructurado, de gran recuerdo aromático."