Vino Tinto Alma de Autor Barrica Mencía - Arauxa 750ml () - Monterrei

Alma de Autor

Denominación de Origen: Monterrei.

Variedades de uva: Mencí­a y Arauxa.

Tipo vino: Tinto con 12 meses en Barrica.

Ubicación: Viñedo situado en Pazos-Verin, alrededor de la Bodega.

Elaboración: Alma de Autor Mencia &nbsp proviene de nuestro viñedo al lado de la Bodega. Plantado en el año 1970 sobre espaldera, el viñedo está en su momento óptimo de madurez y experiencia para la obtención de grandes vinos de crianza. La vendimia se realiza de manera manual con doble selección de racimos, en la viña y en Bodega y el proceso de elaboración comienza con una maceración a temperatura controlada previa a la fermentación en acero inoxidable a 27ºC de temperatura, posteriormente se realiza una fermentación maloláctica en el depósito y su posterior crianza en barricas de roble francés y americano de 2º y 3er año durante 12 meses, posteriormente el vino reposa en botella durante 12 meses previo a su salida al mercado.

Producción: Limitada a 6.660 botellas numeradas.

Graduación alcohólica: 14.5% vol.

Maridaje: Marida perfectamente con carnes rojas, todo tipo de quesos incluso con pescados grasos.