Vino Blanco Pazo de Toubes Barrica Lías Treixadura - Albariño - Loureira 750ml (Viña Costeira) - Ribeiro
Toubes
Denominación de Origen: Ribeiro.
Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Loureira.
Tipo de vino: Blanco Barrica sobre lías.
Ubicación: Finca del Pazo de Toubes, sita en Rioboo, Ourense (coordenadas: 42º22'30.6"N8º05?40.9"W).
Terreno: De procedencia granítica, textura franco-arenosa con alguna zona arcillosa. Pendiente de 48%, 260 metros de altitud media.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kilos, breve maceración prefermentativa, inicio de fermentación en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en barricas de 500 litros, Prolongada crianza sobre lías en barricas y posterior afinamiento en depósito.
Graduación alcohólica: 13%vol.
Notas de cata:
- Fase Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados, lágrima de caída lenta.
- Fase Olfativa: Aroma muy expresivo, maduro y complejo, con fruta de hueso, notas especiadads, lías finas, recuerdos de pastelería y un delicado fondo mineral ...
- Fase Gustativa: En boca presenta gran riqueza, es amplio, sedoso y con una elevada persistencia.
Temperatura de servicio: 9ºC.
Maridaje: Pescados salseados, arroces y carnes blancas.
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Reinventando el Ribeiro más clásico. El vino Toubes es el buque insignia de nuestro Pazo de Toubes. Una apuesta de Viña Costeira por recuperar la viticultura más tradicional y acercarla a nuestros días. Un ejemplo que se llevá a cabo del mismo modo con la restauración de esta joya del patrimonio arquitectónico rural gallego del siglo XVIII. Treixadura, Loureira y Albariño, son las tres variedades que se cultivan en las 9 hectáreas de la finca del Pazo Toubes y que conforman este vino. Una fermentación parcial en barricas de roble de 500 litros y posterior crianza sobre lías finas dan esa complejidad y elegancia a Toubes frutas de hueso, recuerdos a pastelería y un delicado fondo mineral.
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Valoraciones:
Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galícia (PAADIN):
- 2021: Cosecha 2016: ORO: "MADURO, REPOSADO": "Límpido y brillante, de color amamarillo pajizo con destellos dorados. De media intensidad, complejo y profundo, recuerdos de frutas (níspero, ciruela, caqui, bergamota), plantas aromáticas mezcladas con lejanos recuerdos de fudres (hinojo, caja de puros, laurel, brioche, musgo, mantequilla, acacía). Muy agradable, maduro, redondo, reposado, para disfrutarlo sosegadamente."
- 2022: Cosecha 2017: ORO: "MADURO, REPOSADO": "Límpido y brillante, de color amamarillo pajizo con destellos dorados. De media intensidad, complejo y profundo, recuerdos de frutas (níspero, ciruela, caqui, bergamota), plantas aromáticas mezcladas con lejanos recuerdos de fudres (hinojo, caja de puros, laurel, brioche, musgo, mantequilla, acacía). Muy agradable, maduro, redondo, reposado, para disfrutarlo sosegadamente."