Vino Blanco Fai un Sol do Carallo Treixadura - Albariño - Godello 750ml (Bodega el Paraguas) - Ribeiro

Fai un Sol do Carallo

Denominación de Origen: Ribeiro

Variedades de Uva: treixadura 87%, godello 8% y albariño 5%.

Ubicación: Situado a una altitud sobre el nivel del mar de entre 67 y 104 metros.

Suelos: Compuesto por suelos arenosos de base graní­tica.

Viñedo: Selección de las mejores cepas de nuestro viñedo propio de La Cabrita, situado en el término de Ribadavia (Ourense), ocupando una superficie de 1,4 hectáreas.

Climatologí­a: Atlántico suave con cierta influencia continental.

Historia: Bodegas El Paraguas nace en 2011 gracias al encuentro de dos profesionales con experiencia, que invierten todo su esfuerzo y conocimientos en recuperar el esplendor del que un día­ gozó el Ribeiro. Felicísimo Pereira y Marcial Pita, ambos destacadas figuras del panorama vitiviní­cola gallego, se unen para crear blancos únicos. Les mueve un espí­ritu innovador, que busca utilizar las últimas tecnologías para relanzar un vino singular, con siglos de historia.

Enólogo: Felicísimo Pereira.

Elaboración: Un triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Un vino elaborado a partir de una selección de racimos procedentes de vides situadas en los socalcos o bancales más favorecidos de nuestro viñedo plantado en 1892 y que han sido elaborados íntegramente en una barrica de 600 litros, traída a conciencia de un minúsculo robledal de Borgoña. Tras doce meses de crianza en barrica borgoñesa de  segundo uso de roble francés de 600 litros, el vino resultante ha permanecido afinándose en botella hasta su comercialización.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Presenta un bonito y limpio color amarillo pajizo con ribete oro blanco.
• Fase Olfativa: En nariz despliega una compleja gama aromática, que arranca con las notas de su crianza en madera (finas reminiscencias de ebanistería­a y especiados). Más tarde seducen sus toques cí­tricos (cáscara de pomelo y mandarina) perfectamente fundidos con aromas de frutas blancas como pera y manzana conferencia junto con aportes florales sobre un fondo mineral y salino que evoca el mejor carácter de Galicia.
• Fase Gustativa: En boca es amplio, complejo y muy graso a la entrada. Desarrolla un paso largo y elegante, combinando la fruta y la mineralidad con las notas propias de su crianza en barrica. Los aromas de frutas blancas y cítricas, así como las florales, invaden todo el sutil recorrido. Postgusto largo que deja un recuerdo grato que invita a repetir.

Producción: 776 botellas.

Temperatura de Servicio: Entre 11 y 14ºC.

Maridaje: Un vino ideal para acompañar quesos de leche cruda, pollo de corral y guisos de pescados, como el marmitako.