Vino Tinto P Colección Mencía 750ml (Ponte da Boga) - Ribeira Sacra

P Colección Mencía 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Ribeiras do Sil.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Guarda.

Suelos: Predominio de Esquistos.

Clima: Clima Atlántico con influencia continental

Elaboración: Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 dí­as con suaves remontados, seguido de una maceración de 8 dí­as. Crianza en depósito de acero durante 6 meses. Guardando esta añada excepcional hasta ahora para su comercialización.

Notas de Cata: Uva Mencía. Su adaptación al entorno resulta excelente, proporcionando vinos que en su juventud resultan frescos, afrutados, de intensas notas florales y afrutadas, que con la crianza evolucionan a delicadas notas especiadas, sin perder la frescura y frutosidad. Matiz del vino: Rojo intenso que recuerda a la picota. Sabores dominantes: Violeta, Mora, Picota. Aroma: Intenso, típica de la Mencí­a de Ribeira Sacra, con sus notas de violeta, rosa, mora y pimienta con un fondo a tierra húmeda.

Graduación Alcohólica: 13% vol.

Recomendamos decantarlo.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Maridaje: Carne roja, Pescado azul, Cefalópodos.