Vino Tinto Don Bernardino Mencia 750ml (Don Bernardino) - Ribeira Sacra

Don Bernardino

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de uva: Mencí­a.

Tipo de vino: Tinto joven.

Elaboración: La vendimia se realiza en cajas de poca capacidad para que lleguen las uvas intactas a la bodega, donde se seleccionan a mano. La fermentación en acero inoxidable se realiza a temperaturas controladas y se macera durante 8-10 dí­as haciendo tres remontados diarios.

Grado Alcohólico: 13%vol.

Notas de cata: Vista: Vino Tinto que presenta un color cereza con reflejos violetas. Nariz: En nariz es amplio, con una intesidad aromática fina y distinguida, reforzada por la carga de varietales propios de la uva mencía. Boca: En boca es intenso, elegante, equilibrado: un vino aterciopelado, una acidez bien ensamblada, con una fuerza alcohólica sutil, generosa y redonda que le confieren la elegancia y peculiaridad de los mejores vinos de Amandi.

Temperatura de servicio: Entre los 14º y los 16º.

Maridaje: Ideal acompañante de la cocina tradicional gallega, empanada, cocido, pulpo, carnes asadas, lamprea... así­ como carnes de temporada como el jabalí­, ciervo, venado...