Vino Blanco Massimo Selección Barrica Lías Godello 750ml (Viña d´Mateo) - Ribeira Sacra / Profesionales

Massimo Selección Godello

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedad de Uva: 100% Godello.

Tipo de Vino: Blanco sobre Lías.

Ubicación: Bancales situados en el Cañon del Síl.

Suelo: Pizarroso sobre roca madre granítica.

Elaboración: Es vendimiado manualmente con el máximo cuidado. Una vez en bodega se realiza un ligero prensado y posteriormente el mosto es sometido a un ligero desgangado estático. Tras el macerado a baja temperatura durante 7 horas con el cual obtener la maxima extracción de aromas primarios, pasa a fermentación en depósito de acero con temperatura controlada entra los 12 y 16º. Tras la fermentación se deja en sus finas lías durante 8 meses.

Notas de cata: En fase visual es de color amarillo y ribete verdoso, de capa es media con marcados aroma frutal, intenso en boca es untuoso estructurado, con recuerdo a amapola, frutales y albaricoque.

Graduación alcohólica: 13,00% Vol.

Temperatura de Consumo: 10 - 12ºC.

Maridaje Recomendado: Quesos, Carpaccio pescado.