Vino Tinto Pazo de la Cuesta Barrica Brancellao - Mencía 750ml (Pazo de la Cuesta) - Ribeira Sacra

Pazo de la Cuesta Brancellao Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona QUiroga-Bibei

Variedades de Uva: Brancellao, Mencía.

Ubicación: Viñedos propios en San Clodio, Ribas de Sil (Lugo)

Elaboración: Excepcional selección de la uva Brancellao del viñedo histórico del Pazo de La Cuesta. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 16 – 18oC, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica, ambas en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre sus lías y posterior crianza de 6 meses en barrica de roble francés y centroeuropeo de 300 y 500 litros.

Notas de Cata:

• Vista: Limpio y brillante de color sorprendente.
• Nariz: Con una nariz muy intensa y la complejidad de la fruta roja, las especias y los balsa´micos del terruño (café y cacao).
• Boca: Este vino de agradable textura en boca se muestra franco y complejo con un paso por boca intenso, buena estructura y gran frescura que lo hace apetecible en cualquier momento del año.

Graduación Alcohólica: 13,5%vol.

Temperatura de Servicio: 15ºC.

Maridaje: Pasta con pollo y curry. Ternera asada con castañas y chalotas. Conejo con cerveza y mostaza.