Vino tinto Guímaro Camiño Real Mencía - Brancellao - Merenzao - Sousón - Caiño 750ml (Guimaro) - Ribeira Sacra

Guímaro Camiño Real

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño.

Tipo de vino: Vino Crianza, 7 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.

Terreno: Estas uvas proceden de varios viñedos situadas mayoritariamente en suelos pizarrosos.

Clima: Atlántico.

Vendimia: Manual en pequeñas cajas.

Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.

Graduación Alcohólica: 13.50%vol.

Cata:

• Vista: Rojo cereza / Brillante
• Nariz: Complejo / Fruta roja / Especias / Hierbas de monte / Pedernal
• Boca: Amplio / Afrutado / Estructurado / Equilibrado / Elegante / Largo

Temperatura de servicio: Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridaje: Asados, Steak tartar, Cerdo estofado, Pavo a la parrilla 

Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.

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Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.

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VALORACIONES:

PARKER:

• Añada 2019: 92 puntos