Vino tinto Guímaro Camiño Real Mencía - Brancellao - Merenzao - Sousón - Caiño 750ml (Algueira) - Ribeira Sacra
Guímaro Camiño Real
Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
Variedades de uva: 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño.
Tipo de vino: Vino Crianza, 7 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.
Terreno: Estas uvas proceden de varios viñedos situadas mayoritariamente en suelos pizarrosos.
Clima: Atlántico.
Vendimia: Manual en pequeñas cajas.
Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.
Graduación Alcohólica: 13.50%vol.
Cata:
- Vista: Rojo cereza / Brillante
- Nariz: Complejo / Fruta roja / Especias / Hierbas de monte / Pedernal
- Boca: Amplio / Afrutado / Estructurado / Equilibrado / Elegante / Largo
Temperatura de servicio: Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridaje: Asados, Steak tartar, Cerdo estofado, Pavo a la parrilla
Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.
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Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.
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VALORACIONES:
PARKER:
- Añada 2019: 92 puntos