Vino Tinto Alpendre Merenzao 750ml (Ronsel do Sil) - Ribeira Sacra

Alpendre 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeira do Sil

Variedades de uva: Merenzao

Tipo de vino: Tinto

Localización del viñedo: A Teixeira.

Edad de las cepas: 35 años.

Sistema de conducción: Espaldera.

Altitud: 500 metros.

Precipitación anual: 700 mm.

Suelo: Granítico.

Exposición: Este.

Rendimiento: 5000 Kg/ha.

Vendimia: Vendimia manual, en cajas de 15 kilos.

Elaboración: Fermentación natural sin adición de levaduras ni retoques enológicos.

Alpendre es ‘pórtico’ o ‘cobertizo’, humildes construcciones autóctonas de madera y piedra donde se guardan los aperos en las casas de labranza gallegas.

Producción: 1.200 botellas.

Notas de cata:

• Fase Visual: Suave color rubí característico de esta singular y minoritaria variedad autóctona Merenzao, análoga a la variedad trousseau de la región del Jura de la borgoña francesa (según EVEGA y Jancis Robinson:Wine Grapes, pág.1093).
• Fase Olfativa: Aromas a fruta roja especiada, endrinos, rosa, granítico, fresco, fino y sutil. 
• Fase Gustativa: En boca delicado, amplio y largo, violetas, pimienta rosa molida.

Graduación Alcohólica: 12.5º.

Temperatura de Servicio: Entre 13-15ºC.

Maridaje:  Guisos de carne, tablas de quesos, ....