Vino Tinto Val da Lenda Mencía 750ml (Val da Lenda) - Ribeira Sacra

Val da Lenda Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de Amandi

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Joven

Origen de las uvas: Sus viñedos ocupan las abruptas laderas del encajado río Sil, donde en bancales de reducidas dimensiones y difícil acceso desarrollan una viticultura heroica.

Suelo: Esquisto, cultivo en viñedos abancalados con pendientes que llegan a un 80% de inclinación, orientación sur.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica pluviometría anual media
700 mm. Tª media 14ºC.

Insolación anual media: 2000 horas.

Edad de los viñedos: 25/80 años.

Vendimia: En cajas de 20 kg, los racimos de la variedad son vendimiados a mano y seleccionados en campo.

Elaboración: Estrujado y despalillado a baja velocidad. Fermentación controlada entre 27º C y 28ºC, prensado temprano con presiones muy suaves. Fermentación maloláctica controlada y afinado natural por los fríos nocturnos del invierno propios de la zona.

Producción (botellas): 20.000 botellas.

Graduación alcohólica:  12,5%vol

Notas de cata:

• Fase Visual: Rojo Cereza, bien cubierto, brillante.
• Fase Olfativa: Potente y limpio en nariz, atractivo, muy frutal, nos devuelve gran variedad de frutas rojas de baya, así como notas florales que le aportan complejidad y marcada personalidad.
• Fase Gustativa: Vía retronasal limpia y potente, de carácter frutal y mineral. Bien construido, equilibrado, suave, vivo, con carnosidad, ternura y un punto de calidez.

Temperatura de Servicio: 14º C

Maridaje: Carnes asadas, estofados de caza, cocido gallego, embutidos y todo tipo de quesos.