Vino Tinto Pobre Tolo Mencía 750ml (Ribada) - Ribeira Sacra

Pobre Tolo

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Ribeiras do Sil.

Tipo de Vino: Mencía, joven.

Vendímia: Vendimia normal en cajas. 

Enólogo: Iria Otero Mazoy.

Elaboración: ermentación a 25ºC maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta clarificar y embotellar en marzo.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Muy vivo con una capa intensa, con un rojo picota muy intenso y un Ribete azulado muy brillante, lágrima prolongada reflejo de un vino muy glicérico.
• Fase Olfativa: Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa, sobresalen los olores a fruta muy madura (cereza, ciruela, mora), muy sutil y persistente.
• Fase Gustativa: Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado, carnoso, maduro y con una astringencia muy agradable, con una persistencia prolongada y un intenso retrogusto a la variedad.

Temperatura de Servicio: 12 °C a 14 °C.

Graduación Alcohólica: 12.5%Vol.