Vino Tinto Guímaro Finca Pombeiras Barrica Caíño Tinto - Garnacha Tinta - Mencía - Souson 750ml (Guímaro) - Ribeira Sacra

Guímaro Finca Pombeiras

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Caíño Tinto, Garnacha Tinta, Mencía y Souson.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Ubicación: La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. 

Suelos: Terras de pizarra.

Vendímia: La vendimia se realiza de forma manual

Elaboración: Guímaro Finca Pombeiras es un coupage con la variedad Mencía como variedad principal junto a otras variedades como Garnacha, Caiño o Sousón. La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. Bodega Guímaro practica una agricultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación se realiza de forma tradicional, empezando con un pisado de las uvas. La fermentación se lleva a cabo durante 50 días en cono de madera a partir de levaduras procedentes del propio viñedo. Después de un ligero prensado manual realiza el envejecimiento durante 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Antes de su embotellado, Guímaro Finca Pombeiras se decanta de forma natural en depósito.

Producción: 500 botellas.

Graduación alcohólica:  14%vol

Notas de cata:

• Fase Visual: Color rojo cereza oscuro.
• Fase Olfativa: Nariz delicada y elegante. Fruta negra, hierbas de monte bajo, regaliz, especias, notas florales.
• Fase Gustativa: En boca resulta un vino fresco, suave y afrutado. Floral, mineral. Gran equilibrio entre taninos y acidez.

Temperatura de Servicio: 14%vol.

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Valoraciones:

Robert Parker:

• Añada 2019: 97 puntos.