Vino Tinto Finca La Capitana Tempranillo 750ml (en caja de madera) (Regina Viarum) - Ribeira Sacra

Finca La Capitana (Caja de Madera Individual)

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Tempranillo.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Viñedo: Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

Suelo: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

Clima: Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniento equilibrio y frescura.

Elaboración: Selección de nuestras uvas tempranillo que se cultivan en la Finca la Capitana. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados diarios. Una vez acabada la fermentación, relleno de los depósitos troncocónicos y maceración postfermentativa durante 30 días. Descubado y prensado. Posterior crianza durante 7 meses en  sus propias lías. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

Graduación Alcohólica: 14,5%.

Nota de Cata: 

• Fase Visual: Rubí con tonos granate e intensidad media.
• Fase Olfativa: Paso equilibrado y terso, con cuerpo medio y taninos pulidos y muy elegantes. Final muy prolongado y agradable con recuerdos a frutas frescas.
• Fase Gustativa: Frutas rojas maduras y negras, frambuesa y grosella, especias dulces como regaliz, acompañadas de notas tostadas por la crianza en roble.

Maridaje: Carnes rojas a la brasa, guisos de caza, quesos curados.