Vino Tinto Finca Cuarta Mencia (Finca Cuarta) - Ribeira Sacra

Finca Cuarta Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Vino de Autor.

Elaboración: Vino de autor, elaborado con uva seleccionada 100% mencía, procedente de cepas cuya producción no sobrepasa los 3.000 kg/ha. Elaborado con las técnicas más modernas, la pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica para la máxima extracción de antocianos, y así asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.

Nota de Cata:

• Fase Visual: Color rojo picota. Capa media alta con un intenso ribete violáceo.
• Fase Olfativa: Elegante en nariz, con recuerdos a flores azules y fruta roja y negra.
• Fase Gustativa: Equilibrada expresión de la mencía, con recuerdos a fruta roja madura. Largo y persistente.

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Valoraciones:

Guía Peñín:

• 2022: Añada 2018: 91 puntos: "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: especiado, fruta negra, tostado, flores marchitas. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros."