Vino Tinto Finca Cuarta Barrica Mencía 750ml (Finca Cuarta) - Ribeira Sacra

Finca Cuarta Barrica Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Finca Cuarta es el nombre del viñedo, situado en el corazón de La Ribeira Sacra. La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica, con una duración aproximada de 15 días. A continuación el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de Inox. Una vez terminados estos procesos el vino pasa a barricas de roble francés un mínimo de 6 meses hasta su proceso de embotellado. Una vez embotellado, reposa en botella entre 3 y 4 meses antes de salir a mercado.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Color rojo picota. Capa alta con ribete violáceo intenso.
• Fase Olfativa: Notas tostadas debido a su paso por madera. Fruta roja madura e intensa.
• Fase Gustativa: Carnoso, tierno, con notas café y fruta roja madura. Largo y persistente.