Vino Tinto Cypressus Barrica Mencía - Araúxa 750ml (Os Cipreses) - Ribeira Sacra

Cypressus Barrica

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Chantada.

Variedades de Uva: mencía y araúxa (tempranillo).

Tipo de vino: Semicrianza, seis meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Suelo: granítico franco-arenoso.

Orientación: suroeste. 

Ubicación: Viña do Inferno y Viña da Granxa. Chantada. Orientación suroeste.

Elaboración: Uvas de mencía seleccionadas por edad y maduración en las parcela más antiguas de la finca, que bordean la propiedad desde su construcción, hace más de 300 años. Las más antiguas todavía albergan cepas centenarias, y antiguamente se conocían como a viña do Inferno, a causa de su inclinación, con pendientes del 66,6 %, y de su continua exposición a la luz del sol. En la viña do Inferno seleccionamos la uva mencía destinada a nuestro Cypressus. De la parcela A Granxa procede el 10 % de uva tempranillo que también usamos para elaborar nuestro barrica. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica en pequeños depósits de acero, hacemos una crianza en barricas de 225 litros de madera de roble francés, permaneciendo en la misma 6 meses.  Se redondea en botella durante 2 meses antes de salir al mercado. El resultado es un vino elegante, estructurado, con ligeros matices a los aromas procedentes de su crianza. La mezcla es perfecta para los amantes de los vinos afrutados cn presencia de madera bien integrada.

Producción: 1.800 botellas.