Vino Tinto Bancales Olvidados Barrica Mencía 750ml (Ponte da Boga) - Ribeira Sacra

Bancales olvidados 

Denominaciones de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Ribeiras do Sil.

Variedades de Uva: Mencía 100%.

Tipo de Vino: Tinto con barrica.

Clima: Clima Atlántico con influencia continental.

Elaboración: Olvidados, pero no perdidos. La recuperación de dos viñedos excepcionales y únicos: Miño y Sil; pizarra y esquisto. La expresión de nuestra Mencía más especial tras su paso por barrica. Fruto de un proyecto humano para valorar el ancestral trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y perpetúan el trabajo en unas zonas adversas. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Graduación Alcohólica: 14% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servirlo a unos 15ºC.

Notas de Cata: Uva Mencía: Su adaptación al entorno resulta excelente, proporcionando vinos que en su juventud resultan frescos, afrutados, de intensas notas florales y afrutadas, que con la crianza evolucionan a delicadas notas especiadas, sin perder la frescura y frutosidad. Matiz del vino: Violeta medio.  
Sabores dominantes: Violeta, Pimienta, Mora. Aroma: Intenso, con sus notas de violeta, mora, humo y pimienta.

Maridaje: Carne roja, Caldo, Cefalópodos.

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Valoraciones:

International Wine Challenge:

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