Vino Tinto Almamadre Barrica Mencía 750ml (Alma das Donas) - Ribeira Sacra

Almamadre

Denominación de Origen: Ribeira Sacra

Variedades de uva: Mencía 100% producción propia

Tipo de vino: Tinto Barrica 12 meses y botella 12 meses

Ubicación: Laderas de Pantón (Pombeiro).

Orientación: Sur, suroeste

Edad de las cepas: Más de 75 años de antigüedad

Vendimia: Manual con una rigurosa selección de los mejores racimos

Elaboración: Tras una rigurosa selección de los mejores racimos, se realiza una maceración pre-fermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos inox a una temperatura controlada durante 12- 15 días. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza en barricas de roble francés de primer y segundo uso donde permanece durante 12 meses. Posteriormente, el vino permanece 12 meses más en botella.

Botellas: 1.100 botellas numeradas.

Graduación alcohólica: 13.5%vol.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Color rojo picota bien cubierto con reflejos violáceos. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
• Fase Olfativaz: Nariz compleja y potente, con recuerdos de fruta roja combinados con notas tostadas y de torrefacto.
• Fase Gustativa: Sabroso, buena estructura. Sensación de fruta roja muy madura, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Compleja vía retro-nasal, llena de los matices de la nariz. Muy buena evolución en botella.

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Valoraciones:

Guía Akatavino.es:

• ALMAMADRE 2015: 93 puntos: "Peculiar, personal y lleno de vida"

Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia (Paadin.es):

•    2022: Cosecha 2015: ORO: AROMAS DE TERRUÑO: "Límpido y brillante, capa alta, color rojo picota con ribete cereza. Intenso y profundo, mezcla de frutas (ciruela Santa Rosa, cereza, grosella), notas de noble crianza y suelo (palo santo, mitta, grafito, tofe, petricor). En boca es armónico y equilibrado, vuelve el petricor, largo, muy largo, muyyyyy largo".
• 2021: Cosecha 2015: ORO: AROMAS DE TERRUÑO: "Límpido y brillante, capa alta, color rojo picota con ribete cereza. Intenso y profundo, mezcla de frutas (ciruela Santa Rosa, cereza, grosella), notas de noble crianza y suelo (palo santo, mitta, grafito, tofe, petricor). En boca es armónico y equilibrado, vuelve el petricor, largo, muy largo, muyyyyy largo".