Vino Tinto Abadía da Cova Pena Fión Barrica Mencía - otras variedades autóctonas 750ml (Abadia da Cova (Adegas Moure)) - Ribeira Sacra

Abadia da Cova Pena Fión

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva:  Mencía 85%, otras variedades autóctonas.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Ubicación viñedo: Viñedo Penafión.

Orientación viñedo: Orientación Sur, altitud 370 metros.

Edad del viñedo: 90 años.

Suelo: Granito con presencia de esquistos.

Vendímia: Manual.

Elaboración: Fermentación en cubas de madera de 2.000 litros. Crianza de 6 a 8 meses en barrica de roble francés.

Producción (botellas): 1.200 botellas.

Graduación alcohólica:  13,5%vol.

Notas de cata: 

• Fase Visual: Color rojo cereza de capa media alta con reflejos granates.
• Fase Olfativa: En nariz es complejo y expresivo, marcados aromas minerales acompañan a la fruta roja y negra fresca. Aromas especiados de pimienta y clavo, ligeros herbáceos y los aportes de la crianza que recuerdan tostados y regaliz negra.
• Fase Gustativa: En boca tiene estructura, tiene cuerpo, y a la vez tiene elegancia,con buena acidez y frescura. Retronasal con parecidas sensaciones que en nariz, taninos potentes y sabrosos todavía por acabar de pulir. Final largo y agradable.

Temperatura de Servicio: 15-16ºC.