Vinagre Albarro XPIII de Vino Tinto Aromatizado con Ajo (Vinagres do Ribeiro)

Albarro XPIII - Vinagre de Vino Tinto Aromatizado con Ajo.

Vinagre con 80% de vino tinto aromatizado con ajo.

Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono y buscando un cultivo responsable con la naturaleza, y para ello se ha dedicado a la elaboración de vinagres artesanales. Son vinagres aromatizados de vinos producidos bajo la D.O. Ribeiro. Elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No son sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.

Notas de Cata: Vinagre con un 7º de acidez, de aspecto caoba-grana intenso. En nariz notas de frutos rojos con toques de crianza y recuerdos de vino de origen, apreciándose simultáneamente un aroma de ajo. Potente en boca con acidez pronunciada.

Maridaje: Es un vinagre pensado para elaboración de guisados y escabeches de caza en carnes rojas.

Acidez: 7º.