Vino Tinto Pedrazais Barrica Mencía 750ml (Alan de Val) - Valdeorras

Pedrazais Mencia

Denominación de Origen:  Valdeorras.

Variedades de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Ubicación: Finca Pedrazais-

Vendímia: Vendimia manual, en cajas de 14 kilos. Uvas seleccionadas de la variedad mencía.

Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza en diferentes barricas de roble francés y americano, borgoñonas y bordelesas, durante 10 meses.

Producción (botellas): 3.500 botellas.

Notas de cata:

• Fase Visual: Visualmente se expresa impetuoso, con profunda capa y de intensos tonos rojo cereza acompañados ribetes granates.
• Fase Olfativa: Aromáticamente destaca su complejidad y exquisito bouquet, desplegando múltiples aromas primarios y de crianza en perfecta armoní­a, entre los que se pueden destacar los recuerdos de confituras, y frutas negras en sazón, hibisco, torrefactos, café, cueros finos, cedro, y todo ello aderezado con especias dulces y sutiles toques balsámicos.
• Fase Gustativa: En boca luce un paladar pulido y estructurado, untuoso a la par que fresco, sabroso y lleno de aromática con buena persistencia, que nos deja gratos recuerdos especiados.

Graduación alcohólica: 15% vol.

Maridaje: Magnifico para acompañar diversos platos o sencillamente para enriquecer nuestros pensamientos y tertulias. Perfecto con carnes rojas, caza, ovinos y caprinos, embutidos con pimentón y quesos fuertes, nos hará gozar con un pulpo a al bordelesa o con lamprea y brillará en una sobremesa acompañando un buen chocolate. Quesos curados. Quesos semicurados.