Vino Tinto Lacima Barrica Brancellao - Moureton - Grao Negro 750ml (Dominio do Bibei) - Ribeira Sacra

Lacima 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Quiroga-Bibei.

Variedades de Uva: Brancellao 91%, Moureton y Grao Negro 9%.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Viñedos: Edades comprendidas entre los 12 y los 60 años de edad.

Suelo: Suelo con abundancia de esquistos y pizarrra disgregada. Altitud entre 250 y 550 metors.

Sistema de Conducción: Espaldera y vaso.

Elaboración: Vinificación. Vendimia manual en cajas de 10kgs. Selección manual racimo a tacimo en viñedo y en bodega, Despalillado, Selección grano a grano. Maceración prefernebtatuva de 3 días. Fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos diarios. Fermentación meloláctica espontánea en barricas de 300 litros. Crianza. 14 meses en barrica de tres usos de roble francés y 6 meses en foudre de 15HL. Vino estabilizado con el frío del invierno. Se podrán encontrar residuos sálidos.

Graduación Alcohólica: 13,5%vol.

Consumo. Se aconseja dejar de airear un par de horas antes de su consumo. Disfrutar entre 14ºC y 16ºC.

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Valoraciones:

Parker:

• 2016: obtuvo una puntuación de 95 .

Guía peñín:

• 2016: 96 puntos.